Reglerne for bordetikette er en delikat sag, og ikke alle ved, i hvilken rækkefølge man korrekt kan lægge knive og gafler. Men spørgsmålet om gaffelen skal ligge med tænderne op eller ned opstår sjældent. Hvis gaffelen ikke er pakket ind i et serviet, placeres den på bordet med tænderne op.
Hvor skal man dreje tænderne
Spørgsmålet om gaffelhugfedd kan virkelig opstå, da bordet i moderne restauranter og caféer langt fra altid er forudbestemt i forventning om gæster. Hvis alle apparater er klargjort, og du sætter dig ved bordet, hvor alt allerede er lagt ud, ligger gaffelen bestemt med tænderne op.
Men hvis du kom til en café eller bare ventede på din tur på bordet, sker det ofte, at tjeneren fjernede stedet lige inden du tog det. Selvfølgelig havde han ikke tid til at sætte bordet, idet han perfekt arrangerede gaflerne og skeerne i den rigtige rækkefølge.
Gaflen skal holdes let ved hjælp af indekset og tommelfingeren og let trykke den ned til den bøjede midt.
I dette tilfælde bringer apparaterne ofte indpakket i et serviet. Dette er et tegn på, at gaffelen og skeen er helt rene, og du kan være sikker på hygiejnen i dit måltid. Hvis gaffelen er pakket ind i et serviet, kan den lægges op både med nelliker og nede. Normalt er de overhovedet ikke synlige, man kan kun gætte fra konturerne af krumningen, hvor nellikerne er. Det viser sig, at det kun er tilladt at lægge gaffelen med tænderne ned på bordet i et tilfælde: hvis den serveres, indpakket i et serviet.
