Te har været kendt af mennesker siden oldtiden, i alle verdens lande, de elsker denne sunde og behagelige drink, opfinder specielle opskrifter til dens forberedelse og ceremonien for tedrinkning. I nogle lande har der udviklet sig ganske interessante og til tider usædvanlige langvarige traditioner for at bruge denne drikke.
Tea Party i Japan og Kina
I disse lande betragtes teceremonien først og fremmest som en mulighed for at få en god hvile med omtanke. Der drikker man ikke te i en fart eller under måltider. I Japan, som i Kina, er det sædvanligt at brygge det i små overdækkede fartøjer. I gennemsnit tager denne proces ikke mere end et par minutter, og efter at den resulterende infusion hældes i kopper. Det er også bemærkelsesværdigt, at teblade forbliver i tekanden. Den bedste drik er den der opnås efter 2. brygning.
Beboere i det solrige Kina drikker ofte usødet grøn te med tilsætning af appelsin, jasmin, lotus eller magnolia. Når du forbereder det, er det meget vigtigt at bruge kildevand. Sådan te drikkes i meget små slurker.
Oprindeligt blev te kun brugt som medicin. Som en drink begyndte den at blive konsumeret under regeringsperioden for det kinesiske Tang-dynasti.
Traditionelt foregår tedrinkning i Japan i specielle pavilloner og er en ekstremt kompliceret ceremoni, der kaldes "ha-no-yu." Geishas er engagerede i dens forberedelse. Japanerne, som folket i Kina, drikker te uden meget hastighed i meget små slurker.
Engelsk traditioner
Som indbyggerne i fjerne Asien har briterne deres egen specielle kultur for at drikke og lave te. Der serveres det i specielle tepotter. Og det tilberedes på denne måde: teblade hældes i et tørt, godt opvarmet kar, der derefter hældes med kogende vand og ældes i 7 minutter. Nå, og så hældes teen i små kopper med lidt sukker og mælk.
Borgere i dette land drikker det tre gange om dagen: om morgenen, under en traditionel frokost og, selvfølgelig, kl. 17, nogle gange deres berømte "kl. Fem". I processen med at drikke te er det sædvanligt, at de langsomt "nipper" til drikken med let adskilte læber.
Arabisk teselskab
Alle ved, at arabere foretrækker at drikke te fra små kopper, der ekspanderer lidt opad. På samme tid tilberedes denne drikke udelukkende af mænd; i de fleste tilfælde gøres dette af lederen af familien. Helt i bunden af metalltepotten hældes en lille mængde grøn te og hældes med en lille mængde kogende vand, så al bitterhed kommer ud af bladene. Og først derefter drænes vandet. Dernæst tilsættes knuste mynteblade og et stort stykke sukker til karret, alt dette hældes igen med vand, og kedlen brændes.
Efter kogende vand afsættes kedlen i 5-7 minutter til siden. Efter den angivne tid hældes teen flere gange fra kannen i porcelænskålen og tilbage. I overensstemmelse med arabisk tradition er processen med at tilbyde te til en gæst et bevis på værtenes gæstfrihed. Araber drikker kun grøn te, da religion forbyr dem at drikke gærede drikkevarer.
Samovar Rusland
I vores land er det sædvanligt at drikke meget varm, stærk sort te. Tidligere blev et stærkt tebryg fortyndet med vand fra en samovar, som i lang tid holdt en temmelig høj temperatur på vandet. I henhold til russisk tradition drikkes te langsomt og i lang tid, hovedsageligt fra kopper. Denne bitre drikke drikkes med marmelade eller sukkerterninger.
Med hensyn til det samlede teforbrug rangerer Rusland på 4. plads i verden efter Kina, Indien og Tyrkiet.
Mystisk Tibet
Den måske mest interessante måde at lave te på er i Tibet. I dette land ligner te meget bouillon og ikke den traditionelle infusion, som mange mennesker kender. I disse dele er en duftende drik lavet af stærk grøn te, smør fremstillet af mælk og salt. Denne meget varme masse er godt slået i lang tid, indtil den bliver til en homogen blanding. Overraskende er en sådan drink kendetegnet ved fremragende opvarmningsegenskaber.
