Alexander Kislitsyn er en professionel konditor med lang erfaring i restaurant- og hotelbranchen. I hans arbejdsarsenal er der alle konfekturtrendene, nemlig: tilberedning af lækre desserter, forfatterkager, kreative kager, et stort udvalg af slik, elegant dekorationer og mere.
Derudover grundlagde han det kulinariske studie "VIP Masters" og åbnede to konfekture caféer i hans hjemlige Krasnodar. I studiet lærer han unge konditorer, hvad han selv ved, og har uddannet mere end hundrede studerende fra forskellige dele af Rusland, SNG og endda verden.
Derudover er dette ikke et almindeligt enhedskursus, men flere programmer inden for områder: til begyndere konditorer, for universelle konditorer, et kursus for chokoladearrangører, et kursus i wienerbrød og et program for konditorer, der laver børnesød.
biografi
Sasha Kislitsyn havde en mærkelig barndom: mens hele familien sov i weekenden, gik han hen ad køkkenet og vækkede sine slægtninge med den betagende lugt fra forskellige kager. Han var selv en sød tand, og en af de bedste barndomsminder er, da min mor købte en stor kage og alle satte sig ved bordet for at drikke te.
Selvom drengen ikke var fuld og bevægelsesløs - tværtimod gik han ind til sport, især holdspil, han kunne lide. Dette nærede i ham kvaliteter som ansvar, disciplin og hårdt arbejde, som senere kom godt med.
Da Sasha kogte noget derhjemme, kunne han ikke lide at gentage: hver gang opfandt han et nyt mesterværk, og han kunne godt lide det.
Kulinarisk karriere
Efter uddannelsen fra skolen blev Sasha studerende på den kulinariske skole og blev uddannet til konditor. Her modtog han grundlæggende viden, og senere uddannede han sig også fra et teknologisk college.
Han begyndte at arbejde samtidig med sine studier, og en gang kom han til Moskva på PIR-udstillingen. Arbejdet med kulinariske mestre overrasket, forbløffet og hjalp til med at sætte et mål: At blive en professionel inden for den kulinariske forretning.
Meget hurtigt kom fra praktikanten Alexander til assistentkokken, derefter til kok- og konditoren og senere til souskokken og teknologen. I et interview fortalte Kislitsyn, hvordan han nåede så høje niveauer. Han kom lige tidligere end alle og forlod senere end alle, prøvede, lægger ikke skylden på nogen.
Kollegiet havde mulighed for at øve på fransk og derefter i en italiensk restaurant såvel som på hoteller, hvor udenlandske souskokke arbejdede. Dette hjalp med at få den nødvendige erfaring.
