Japanerne er meget glade for ris, skaldyr og friske grøntsager. Russerne er ikke vant til sådan mad. Vi bruger dem kun som et supplement til side retter. Når du har prøvet japansk mad en gang, vil du aldrig skille dig ud med det.
I Japan er en meget lille procentdel af befolkningen overvægtig. Det afhænger af, hvad en person spiser. Derfor spiser japanerne oftest friske frugter, grøntsager og skaldyr. Først og fremmest værdsætter de nytten af produkterne og deres æstetiske præsentation. En af de mest almindelige komponenter, som japanerne spiser, er skaldyr. Japan er omgivet af hav og oceaner. Derfor er det let for dem at erhverve fisk og mange andre marine delikatesser. De besluttede at servere en skål uden en side skål og hovedret. Serveret flere fødevarer. Japansk kokken fisk på mange måder. Der er mere end 200 metoder. Japanske retter bruger også kaviar af forskellige fisk, blæksprutter, blæksprutte, skaldyr, rejer, krabber, hummer og meget mere.
Japan har en række vegetabilske afgrøder. Det er grunden til, at japanerne saltede, gærede og kager usædvanlige retter fra grøntsager. Dette er grøntsager såsom syltede radise, syltede hvidløg. Af særlig værdi er en plante kaldet Gobo, hvilket betyder roden til en byrde. På trods af det faktum, at der i Japan ikke er behov for at dyrke mange grøntsager, kræver stadig nogle af dem særlig omhu. Mange grøntsager dyrkes specifikt af japanerne og især til specielle retter.
Men selvfølgelig kan man ikke ignorere det faktum, at ris er hovedretten i Japan. Antallet af rissorter er mere end to dusin. Oftest serveres ris om morgenen. En obligatorisk attribut, som er sojasovs. Ved madlavning saltes ikke ris. I overensstemmelse med japansk tradition skal der spises tre kopper ris til hvert måltid. Ris snacks serveres i meget små mængder. Som snacks bruges alle de samme friske grøntsager, fisk, kød. Ris tjener også som basis for drinks såsom japansk øl.
