Traditionen med at møde kære gæster med brød og salt har længe eksisteret i Rusland. Til dels vedvarer den indtil i dag. I dag er det sædvanligt at møde de nygifte med brød og salt. I særligt højtidelige lejligheder bliver delegationer, der ankommer fra andre byer og lande, mødt med brød og salt. Takket være denne vidunderlige tradition gik berømmelsen om den russiske "gæstfrihed" - evnen til altid at modtage gæster tilstrækkeligt.
Symbolik af brød og salt
I det gamle Rusland var brød et symbol på rigdom og velstand. Af særlig betydning var salt: det blev betragtet som en talisman fra onde ånder. At møde gæsten med brød og salt var begyndelsen på et langt og hjerteligt venskab. Hvis gæsten af en eller anden grund nægtede at acceptere "brød og salt", blev dette betragtet som en frygtelig fornærmelse for værterne.
I stedet for det moderne ønske "Bon appetit!" Lød udtrykket "brød og salt!" Under måltidet. Man troede, at dette hjælper med at fjerne de onde ånder. Brød og salt blev taget med som en talisman. Selv konger kunne sende brød og salt til deres undersåtter som et tegn på manifestationen af den højeste barmhjertighed.
I disse dage blev der spist meget mere brød og salt end nu. Måske var det derfor, der sagde: For at lære en person bedre at kende, er du nødt til at spise et pund salt med ham.
