Sbiten er en gammel russisk drink. I gamle dage blev de ikke kun handlet i butikker, men også lige på gaderne. Nu er det vanskeligt at mødes på salg, undtagen under offentlige festligheder.
Der er tre hovedtyper af slagtning:
1. Den klassiske opskrift. 100-150 gram honning, så meget sukker, et par blade af laurbærblad, nelliker, ingefær, muskatnød og kanel tilsættes til kogende vand (pr. Liter). Alt dette koges i ti minutter og filtreres derefter.
2. Slaget med mynte. Alle de samme ingredienser deltager. Mynt tilsættes i en lille mængde.
Disse to typer hvidkalk serveres varmt, så de blev ofte solgt i vinterferien. Kogte lige på gaden. Det har ikke kun ejendommen af opvarmning, men er også en fremragende måde at bekæmpe forkølelse på. En syg person skal drikke et krus sbitniya, før han går i seng.
3. Kold sbiten. Tilsæt honning, humle og kanel i kogende vand (pr. Liter). Kog i cirka en halv time, filtrer derefter og afkøle. Under kogning dannes sandsynligvis et hvidt skum. Det skal fjernes.
Den tredje type er ideel til drikke i varmt vejr. Ofte blev han taget med ham til høns. Kold sbiten slukker tørsten og giver styrke. En ideel drink, der kan være et alternativ til moderne kulsyreholdige drikke. Han blev elsket ikke kun af voksne, men også af børn. Når du bruger kold sbitn i store mængder, kan du dog blive lidt beruset. For øvrig minder sbiten lidt om gløgg.
