Traditionen med at spise fiskeretter på torsdage findes stadig i dag, især i skoler, børnehaver og nogle spisestuer på fabrikker eller virksomheder. Hvor kom hun fra?
![Image Image](https://images.culturehatti.com/img/kultura-i-obshestvo/53/pochemu-chetverg-ribnij-den.jpg)
Historie om fiskedagstraditionen
Først og fremmest skal du huske om ortodokse skikke. Det var i løbet af fasteperioden, at det fik lov til at spise fisk undtagen kødretter og andre produkter af animalsk oprindelse fra mad. Fisk fik også lov til at spise på bestemte helligdage - Annonceringen af den velsignede jomfru, palmesøndag, Herrens transformation. Det var torsdag, der var ”fiskedag”, da onsdag og fredag kom endnu strengere faste ifølge Kirkens charter.
Det menes, at reglen er at spise fisk på torsdage i Sovjetunionen, der ikke er relateret til ortodokse traditioner. På grundlag af dekretet af A. I. Mikoyan "På introduktionen af fiskedag i cateringvirksomheder", der blev indført den 12. september 1932, var der i mange kantiner kun fisk på menuen på torsdage. Denne beslutning blev truffet for at spare kød. Fisk gjorde det således muligt at kompensere for protein i medarbejderens diæt.
Senere, den 26. oktober 1976, blev endnu et dekret fra CPSU-centralkomitéen om indførelse af "fiskedag" offentliggjort. Denne gang var målet ikke kun at redde kød, men også at øge fiskeproduktionen i landet. Hvorfor blev torsdag valgt som sådan en dag? Eksperter bekræftede gennemførligheden af dette valg med en hel række data og beregninger, der illustrerer det faktum, at det er på en sådan dag, at fisken vil blive solgt ekstremt høj.
Men der er en antagelse om, at dette valg var berettiget i forbindelse med kirkens skikke, der er fisk på torsdage, da der var et øget efterspørgsel efter dette produkt på caféer og caféer netop i disse dage.
Baseret på de højere myndigheders afgørelse tilbød alle den tid cateringvirksomheder fisk på menuen på torsdage. Retter fra billigere sorter blev tilbudt i offentlige kantiner og caféer, og fra dyrere i restauranter.
For første gang kunne restaurantbesøgende smage fiskesuppe med laks. Denne skål havde en rig og krydret smag. For det andet var det muligt at bestille fx fisk under en marinade med en side skål - bagt kartofler. Den klassiske salat "sild under en pelsfrakke", eller simpelthen en "pelsfrakke" gennemvædet i mayonnaise-baseret sauce, er en anden version af skålen, der blev serveret på "Fish Thursday".