Ilyins dag i Bulgarien fejres årligt den 20. juli. Det er dedikeret til den hellige profet Elias, der udførte mange store mirakler for at besejre hedenske guder og konvertere folk til kristendommen.
Senest den 20. juli forsøger indbyggerne i de bulgarske landsbyer at afslutte høsten af hvede og bindingen af vinstokke. De er klar over, at det senere vil være nødvendigt at indsamle druer, majs, byg osv., Men Ilyins dag er en hviletid efter afslutningen af et hårdt arbejde og inden starten af en anden. Derfor forsøger bønderne den 20. juli at slappe af og have det sjovt ved at ære den hellige profet.
Selvom Ilyins dag fejres i nogle byer, synes landsbyboerne især at fejre den. På denne dag er det sædvanligt at slagtes en okse eller en ram og derefter koge kødet på en spytte. Nogle familier dræber også den ældste hane fra hønsehuset. Derefter tilberedes en særlig suppe, hvis hovedbestanddel er slagteaffald. Disse retter bliver en del af en rituel middag, desuden tilberedes de ikke kun i huse, men også direkte i nærheden af kirken på de tidspunkter, hvor der afholdes en særlig festgudstjeneste i den.
Landsbyboere tilbereder også mad sammen med hele deres familier og samles i en rummelig eng nær landsbyen. Festlige retter indvies af kirkens minister, hvorefter bønderne starter en ceremoniel ritualmiddag. På Ilyins dag er det sædvanligt at hjælpe alle i nød, så landsbyboerne tilbereder mad ikke kun for sig selv, men også til deres fattige naboer eller til de fattige og beder om almisse. På denne ferie har alle det sjovt, inklusive de fattige, og alle kan få nok af deres fyld. Ofte på Ilyins dag samles slægtninge, inklusive de fjerneste, og arrangerer specielle familiefejringer.
Profeten Ilya var i nogen grad en erstatning for Perun, den hedenske gud af torden, som slaverne måtte afstå fra tilbedelse efter vedtagelsen af kristendommen. Derfor tilskrev han nogle træk ved Perun, blandt andet evnen til at kommandere de himmelske elementer. Dette blev afspejlet i traditioner: hvis sommeren viste sig at være varm og tør, arrangerede bulgiere på Ilyins dag en særlig ceremoni, der beder profeten om at sende regn, hvilket ville hjælpe med til at dyrke en god høst.
